蔬菜清洗機不同清洗模式的節水比較

      農業部規劃設計研究院針對蔬菜清洗生產過程的耗水量問題，研究創建了分析計算蔬菜清洗機蔬菜清洗耗水量的數學模型，通過分析比較幾種清洗用水模式，得出多槽清洗模式耗水量遠小于單槽清洗模式耗水量的結論。

此研究報告刊登于《農業工程學報》2008年第24卷第9期，題為《蔬菜清洗機不同清洗模式的節水比較》。

工業化蔬菜清洗生產過程中蔬菜清洗機的水資源浪費是值得關注的問題。蔬菜清洗耗水量與蔬菜種類、臟污程度、清洗工藝密切相關，也與清洗用水模式以及清洗后蔬菜的產品要求有關。蔬菜種類、臟污程度和清洗后蔬菜的產品要求直接影響耗水的絕對量，而采用不同的清洗工藝和清洗模式可能會使耗水量有所改變，這也是蔬菜清洗過程減少水消耗量的可利用因素。

為研究蔬菜清洗過程中耗水量與蔬菜清洗模式的關系，該項研究在蔬菜清洗試驗結果的基礎上，提出了針對清洗機設備耗水量的科學評價方法，將設備清洗蔬菜耗水量表述為：在蔬菜離開時的清洗水濁度采用同一限定值的條件下，設備清洗一定質量蔬菜所需要水的總體積量。并且用單位蔬菜質量耗水量做為蔬菜清洗耗水量的評價參數。

該項研究用清洗水的濁度作為清洗水臟污程度的量化指標，首次提出蔬菜濁度比變化率的概念，并用蔬菜濁度比變化率作為蔬菜臟污程度的量化指標。該研究通過設計各種蔬菜清洗機蔬菜清洗用水模式，運用理論分析的方法，對各種清洗模式的清洗水濁度的變化規律建立了數學模型，并應用數學模型實例分析計算了清洗不同臟污程度蔬菜需要的耗水量。以實例計算分析耗水量的結果表明：在蔬菜種類、臟污程度一定，蔬菜的帶水率一定，期望蔬菜離開時水的濁度指標一定的情況下，不同清洗模式的耗水量相差較大。在研究設定的條件下，多槽清洗模式耗水量遠小于單槽清洗耗水量，其本質在于多槽清洗模式排走水的水質較差，蔬菜清洗機相對清潔的水能夠得到充分利用。

該論文為原創性學術論文，其研究成果具有理論獨創性，創建的分析方法可以計算各種清洗用水模式下的耗水量，該項研究為實際生產中制定清洗工藝提供了理論依據，對指導生產實踐具有重要意義，蔬菜清洗機能夠促進解決蔬菜清洗過程水資源浪費的問題，通過節能減排創造經濟效益和保護環境。
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